Questi i menù proposti per il nostro esordio on-line. Li abbiamo legati alla primavera ma molti degli ingredienti che abbiamo usato potete ancora trovarli durante la stagione estiva per cui continuate a tenerli d’occhio per realizzare il vostro menù di primavera.
VERDURE CHE PASSIONE!
Questa nostra proposta – che prevede un secondo di carne – esalta le verdure abbinandole ad alcuni formaggi tipici della nostra Regione. Sapori delicati ma gustosi con un finale che è un trionfo della golosità.
* mini quiche pomodorini e ricotta
* paccheri zucchine e provolone del monaco
* polpettine in crema con sformatino di verdure
* tortino caldo al cioccolato con salsa alla vaniglia
UN TOCCO DI “ETNICO”
Un menù per palati decisi ma capaci di cogliere la cura che abbiamo nesso nel miscelare ingredienti e sapori diversi della nostra Terra e di tradizioni lontane.
* carciofo contadino
* risotto al piedirosso e guanciale
* gulash di verdure
* bigne’ caramellato
IL MARE A TAVOLA
Pesci “poveri” ma originari dei nostri mari per cui freschezza e profumo garantiti in un menù che profuma già del vento e della salsedine delle nostre vacanze.
* marinata di pesce e bruschetta con alici di cetara
* scialatielli con baccala’ al profumo di pesto
* rombo e patate
* tortino caldo agli agrumi
IL PESCE A MODO MIO
Alimenti della tavola di tutti i giorni ma rivisitati in una chiave originale attraverso preparazioni che rimandano ad alcuni piatti fondamentali della cucina tipica napoletana.
* carpaccio di baccala’
* sedanini con genovese di tonno
* parmigiana di pesce bandiera
* biancomangiare con polpa di frutti di bosco