Ultimi freddi e ultimi menù invernali tra verdure di stagione, un occhio alla tradizione e l’altro alla contemporaneità. Sapori dal gusto deciso, consistenze ora cremose, ora croccanti. Una proposta di pesce e una di carne per soddisfare tutti i palati.

Pensando al mare

Polpette di tonno ai semi di sesamo e papavero

Vellutata di carote e scampi
Paccheri ripieni al forno

Bocconcini di orata al forno con panatura ai pistacchi
Insalata carciofi e scaglie di parmigiano

Crostatine pere e cioccolato

Amore terra

Budini al parmigiano

Crema di borlotti e carciofi fritti
Risotto radicchio e salsicce

Involtini di verza con polpette saporite
Cianfotta

Chiacchiere